2018-12-16
十、剪两边
收紧的两边多余的部分用剪刀剪掉，放一旁备用。
十一、捏笔尖
拿起剪掉两边多余部分的面，刷蛋请，一边捏出笔尖，一边捏出笔尾。
十二、炸
捏好的笔尖散开装盘，过油炸。
十三、装笔尖
捏好的笔尖装入毛笔道具中，一只可以吃的毛笔酥就诞生了。
毛笔酥虽小，却要经过十多道工艺。陕西很多小吃工艺复杂，做起来费人费时又费力，有很多餐厅都不愿意花费时间去做了。醉长安的妙笔生花不仅工艺繁复，味道绝佳，价格也很实惠。
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